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Bananen sind aus dem Obstkorb nicht mehr wegzudenken. Im Schnitt isst jeder Deutsche etwa 100 Bananen pro Jahr. Bananen sind je nach Reifegrad herrlich süß, der Zuckergehalt variiert je Reifezustand. Sie sind gesund und machen satt, denn wertvolle Ballaststoffe, B-Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium bringen sie mit und ergänzen so unseren Speiseplan.
Geschmack - hängt vom Reifegrad ab. Bei der Reifung wird die enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt. Sprich: braune Punkte oder Verfärbung der Schale deuten auf einen höheren Zuckergehalt und somit schmecken sie deshalb auch süßer.
Diese Bananen stammen aus dem Süden der
Dominikanischen Republik. Unser Partner vor Ort ist der BioPionier Christoph F. Meier, Gründer und Geschäftsführer von
Horizontes Organicos. Er kümmert sich um den Anbau, die
Ernte und den Export der Bananen nach Europa. Horizontes
Organicos wurde 1994 in Azua de Compostela von ihm
gegründet. Von Anfang an wurden die Mitarbeiter in den
Betrieb mit eingebunden und auch beteiligt. Die Ziele sind
die Erzeugung von Produkten von hoher Qualität und
gleichzeitig die kontinuierliche Verbesserung der Böden und
des Ökosystems.
Da die Region sehr arm ist, enstand 2004 die Idee vor Ort ein
soziales Projekt zu starten. 1 Cent pro verkaufte Banane und
2 Cent pro verkaufte Mango fließen ohne Abzüge in einen
Waldorfkindergarten und eine kleine Grundschule. Derzeit
wird rund 100 Kindern ein guter Start ins Leben ermöglicht!
Der Kindergarten ist mittlerweile einer der Besten des
Landes. Hier arbeiten ausgebildete Waldorf- Pädagoginnen,
die die Ki
