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Wir alle lieben ihn - den Hokkaido! Nicht nur, weil man ihn nicht schälen muss, sondern auch, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Ob klassisch als Suppe, im Ofen, in der Pfanne, auf dem Grill, im Auflauf, als Kuchen oder als Püree. Das strahlend orangene Fruchtfleisch schmeckt nussig und leicht süßlich. Es erinnert ein wenig an Esskastanien.
Auch die Kerne können aufgehoben und getrocknet werden. Geröstet schmecken sie sehr gut in Salaten.
