Kohlrabi zählt bei uns zu einer der beliebtesten Kohlsorten. Die grünliche Knolle ist plattrund mit abstehenden Stängeln, an denen sich die Blätter befinden. Das innere ist weißlich und versprüht sofort den typischen Kohlrabiduft.
Die typische grüne Knolle wird gerne roh geknabbert oder für leckere Gemüsegerichte gegart.
Gekochter Kohlrabi lässt sich besonders gut mit Petersilie oder Muskat würzen und mit etwas Butter oder einer leichten Sauce servieren.
Auch die Blätter können zubereitet werden und müssen nicht in den Müll wandern. Typischerweise kann man sie in einen grünen Smoothie tun, aber auch als Suppe zubereiten. Mutige können sich auch an gefüllte Kohlrabiblätter wagen (ähnlich zu gefüllten Weinblättern).