Blumenkohl - der nicht ganz so typische Kohl
Wie seine Verwandten steckt der vornehme weiße Kopf voller guter Nährstoffe, ist ausgesprochen vielseitig einsetzbar und dazu noch besonders leicht bekömmlich.
Seine vornehme Blässe erlangt der Kohl nur durch einen geeigneten Sonnenschutz. Die Blätter drehen sich nach innen und schützen so das lichtempfindliche Innere wie ein natürlicher Sonnenschirm. Ist der Sonnenschirm nur auf Halbmast ausgefahren, muss die zarte Blässe für ein sattes Grün weichen. Schmecken tuts genauso gut - nur eben mit mehr
Chlorophyll (natürlich vorkommender Farbstoff)
Tipp: Geben Sie zum Kochwasser etwas Zitronensaft - es erhält die weiße Farbe besonders gut. Manche schwören auch auf ein mit gegartes Lorbeerblatt oder einen Schuss Milch im Kochwasser.