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Comté réserve M.P.

Comté réserve M.P.

Comté AOP Réserve
  • Vallée-Verte - 77694 Kehl
  • EU-ÖKO-VO
  • DE-ÖKO-003
43,90 € * / kg
  • inkl. 7% MwSt.





Verkehrsbezeichnung
Hartkäse


Beschreibung
Comté AOP ist einer der berühmtesten Käse Frankreichs. Bereits im 11. Jahrhundert schlossen sich die... mehr anzeigen

Comté AOP ist einer der berühmtesten Käse Frankreichs. Bereits im 11. Jahrhundert schlossen sich die Bauern dieser Region zusammen, um haltbare Käseräder für die langen Wintermonate herzustellen. Auch heute noch sind die Milcherzeuger mehrheitlich in Genossenschaften organisiert und verarbeiten ihre Milch gemeinsam. Die Käsereien nennen sich ,,fruitière´, was sich auf die ,,Frucht der gemeinsamen Arbeit´ bezieht. Somit hat sich in der Region eine besondere ,,Käsekultur´ entwickelt. Sie gründet auf der gemeinschaftlichen Verarbeitung der Milch zur Herstellung großer Käseräder und hat eine starke Solidarität sowie besondere Regeln für das Zusammenleben hervorgebracht. Die traditionellen Methoden der Käseherstellung haben sich bis heute erhalten. Im Jahr 1952 erhielt der Comté als einer der ersten Käse die geschützte Herkunftsbezeichnung.

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Lagerungshinweis
Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Ernährung
ohne Schweinefleisch, ohne Rindfleisch




Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:


Energie 1774 kJ / 424 kcal **
Fett 35 g
      - davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 1,2 g
      - davon Zucker 0 g
Eiweiß 27 g
Salz 0,8 g
** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.



Zutaten
KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Reifezeit 12 Monate
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland
Frankreich
Herkunft EU Bio Logo (Land)
Frankreich
Abtropfgewicht
kg

Hersteller
Vallée-Verte - 77694 Kehl
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694 Kehl
Deutschland

Allergene
Milch

Gefahrstoff:
nein
Sicherheitshinweise P:
keine Angabe


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