"Die Conference ist eine der beliebtesten Birnensorten, wenn nicht sogar die beliebteste Sorte. Es gibt sie schon über mehrere Jahrhunderte und ist eine Art ‚Urgroßmutter‘. Aus ihr stammen viele der anderen Birnensorten, wie beispielsweise die Sorte Concorde.
Die Conference ist mittelgroß bis groß und hat eine längliche, kegelartige Form. Die typische Berostung der grün-gelblichen Schale ist Sortentypisch. Das zart schmelzende Fruchtfleisch ist sehr saftig mit leicht würzigem Aroma.
Die Sorte Conference eignet sich hervorragend zum Rohverzehr. Aber auch in Obstsalat, Kuchen, Kompott oder Dessert schmeckt sie einfach lecker."