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Oregano hat einen feinen, aromatischen, majoranähnlichen Duft. Im Geschmack ist er scharf würzig mit einer bitter-herben Note.
Oregano eignet sich zum würzen von Tomatengerichte, Käse, fette Braten u. andere Fleischspeisen, Fisch, Muscheln, Salate, Suppen u. Gemüse, Pizza. Oregano ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken
