Oben luftig, unten kuschlig und mit tollen Rundungen: der Pak Choy. Zu Deutsch ist dieser Asiate auch als Senfkohl bekannt. Ein Verwandter ist der Chinakohl, wobei sich unser Pak Choy dazu entschied, ein bisschen milder zu sein und bei seinem Aussehen hat er sich wohl eher Richtung Mangold orientiert. Trotz allem ist dieser Kohl hervorragend geeignet um einen Salat zu zubereiten oder aber auch für Wok-Gerichte. Er kann auch als knackige Beilage gereicht werden. Besonders gut passt er zu Lamm oder Hähnchenfleisch. Gewürze wie Sojasauce, Koriander, Zitronengras oder aber auch Muskatnuss passen sehr gut zu Pak Choy.
Pak Choy hat lockere Köpfe mit knackigen, weißen Stielen und grünen, zarten Blättern, welche beide zum Verzehr geeignet sind.