Das Fruchtfleisch ähnelt gekocht - Spaghettis - daher der Name! Diese können vielseitig kombiniert und als Beilage (z.B. statt Kartoffeln) verwendet werden. Hier unser Rezeptvorschlag:

Spaghettikürbis halbieren, Kerne entfernen. Die Schnittflächen des Kürbisses mit hochwertigem Öl bestreichen und gern schon etwas salzen und pfeffern (dies kann ggf. aber auch erst später gemacht werden). Nun die Kürbishälften mit den Schnittflächen nach unten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad für ca. 30-40 Minuten backen. Nun können die "Spaghettis" mit einer Gabel aus den Hälften "herausgezogen" werden. Nun kann nach Geschmack gewürzt und kombiniert werden.
Wenn es ganz schnell gehen soll: Spaghettis mit Pesto (gern auch selbstgemacht ;-)) mischen und genießen!



Alternative Ackerlei-Rezeptempfehlung für Fleischfans:

Zutaten: 1 Spaghettikürbis, 400g Hack, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 200g geriebenen Käse, 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf
wer möchte noch Salat dazu

Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten
- Hack dazu tun, anbraten und zerbröseln
- Gewürze dazu und gut vermischen
- Petersilie hacken und unter das Hack mischen
- Kürbis halbieren, auf ein Backblech und das Hack auf die beiden Hälften aufteilen
- Käse darüber verstreuen
- bei ca. 180°C für ca 30min in den Backofen

Tipp: Dazu einen frischen Blattsalat servieren