Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem homogenen Teig kneten, 30 Minuten kühl stellen und dann in die gefettete Backform drücken.
Den Mürbeteig im auf 200°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten blind vorbacken.
Zuerst die weißen Spargelstangen (geschält) leise köchelnd mit Zucker und Salz etwa 7 Minuten bissfest garen, dann die grünen nach 2-3 Minuten dazugeben. Trocken tupfen
Eier, Kräuterblättchen, Crème Fraiche und etwas Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Spargelstangen in die Form setzen, mit Crème Fraiche-Guss übergießen und weitere 20 Minuten backen.
