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Radischenblätter von den Radieschen schneiden. Bärlauch und Radieschenblätter waschen und trocken schütteln. Beides mit einem scharfen Messer klein schneiden und zusammen mit der Butter, dem Zitronenabrieb, dem Salz und Öl in einem Gefäß mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
Die Butter in einer passenden Schale mit dem Meersalz und den
Pfefferkörnern nach Belieben dekorieren und zusammen mit frischem Brot
und den Radieschenscheiben servieren
TIPP:
hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche oder kann in einem Eiswürfelbehälter portionsweise eingefroren und nach Bedarf aufgetaut werden!
