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Knusprig, würzig und überraschend lecker – Blumenkohl-Wings sind die pflanzliche Alternative zu klassischen Chicken Wings. In einem pikanten Teig gebacken oder frittiert, entwickeln die Blumenkohlröschen eine goldene Kruste mit zartem Inneren. Perfekt mit Dip oder als Snack für Partys, Filmabende oder einfach zwischendurch – voll Geschmack, ganz ohne Fleisch.
Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abschneiden
Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Mixer zu einer cremigen, zähflüssigen Marinade verrühren.
Die fertige Marinade in einen tiefen Teller geben und die Röschen darin wälzen. Die ummantelten Kohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Wings ca. 45 Minuten bis zu gewünschten Bräune backen. Dabei gilt: je länger die Wings im Ofen bleiben, destso knuspriger wird die Marinade
Die Blumenkohl-Wings können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder erwärmt werden.
Am nächsten Tag schmecken sie meistens noch besser!
